0
0
0
Свадебный торт считается ключевым компонентом свадебной церемонии, а его разрезание и угощение им друг друга является первой задачей, которую жених и невеста выполняют совместно как муж и жена. Этот ритуал символизирует проявления любви, привязанности и обязательства всегда оставаться вместе, в беде и в радости. Поэтому свадебный торт традиционно имеет символическое значение на королевских свадьбах, выходящее за рамки простого завершения праздничной трапезы, а традиция сохранять кусочки свадебного торта уходит корнями в XIX век.
Традиции изготовления свадебных тортов и сохранения кусочков из верхнего яруса
Свадебный торт королевы Виктории и принца Альберта
Королевская традиция изготовления большого, многоярусного свадебного торта, украшенного различными фигурками и декоративными элементами, была заложена королевой Викторией во время ее свадьбы с принцем Альбертом. Их трехъярусный свадебный торт, весивший 300 фунтов, был украшен разноцветными цветами, веточками и фигурками из глазури, включая бюст пары молодоженов на верхнем ярусе.
Все последующие королевские свадьбы проходили с обязательным изготовлением свадебного торта. Когда король Эдуард VII женился на принцессе Александре Датской, их свадебный торт был искусно покрыт глазурью и украшен цветами. А на свадьбу Георга VI и королевы Елизаветы, ставшей позднее королевой-матерью, был приготовлен торт высотой 10 футов, на первом ярусе которого были созданы репродукции Виндзорского замка и часовни Святого Георгия, а на втором ярусе - замок Глэмис, дом детства королевы-матери. Верхние ярусы украшали купидоны, звонящие в крошечные серебряные свадебные колокольчики, размещенные на лестницах, ведущих на вершину торта.
Свадебный торт королевы Елизаветы II и герцога Эдинбургского был высотой 9 футов и весил 500 фунтов, из него получилось две тысячи кусочков для гостей, и еще сотни кусочков были отправлены в различные благотворительные организации. Верхний ярус свадебного торта сохранили для крестин их первенца, принца Чарльза, которые состоялись через год после их свадьбы.
С тех пор появилась еще одна традиция - сохранять верхний ярус свадебного торта, как символ удачи и надежды на долгий и счастливый брак. И хотя в те времена сохранить торт в съедобном состоянии было практически невозможно, это стало важной частью свадебного ритуала. Остатки королевского торта после церемонии бракосочетания разрезали на небольшие кусочки, упаковывали в красивые коробки и передавали людям, близким к королевской семье, не присутствующим на церемонии бракосочетания, или отправляли в благотворительные организации.
Свадебный торт королевы Елизаветы II и принца Филиппа
Сегодня эта давняя традиция по-прежнему существует в королевских семьях, но кусочки, которые хотят сохранить к первой годовщине свадьбы или крестин ребенка, тщательно упаковывают в герметичную пленку и помещают в морозильную камеру.
Как изготавливаются свадебные торты для королевских церемоний
Процесс изготовления свадебного торта на свадьбу Елизаветы II / Фото: getreading.co.uk
Свадебный торт, приготовленный для церемонии королевского бракосочетания, обычно имеет большой размер - от 300 до 500 фунтов веса - и состоит из нескольких ярусов, которые украшаются замысловатыми узорами, фигурами и надписями, призванными отражать личности пары, а также значимость их союза.
Изготовлением свадебных тортов к королевским свадьбам обычно занимаются придворные повара, но по желанию молодоженов может быть выбран любой кондитер. Так, например, для создания свадебного торта принца Гарри и Меган Маркл был выбран американский кондитер, проживающий в Лондоне. Госпожа Клэр Птак приготовила им на свадьбу лимонный торт с бузиной, передающий яркие ароматы весны. Он был покрыт сливочным кремом и украшен свежими цветами.
Для свадьбы принца Уильяма и Кэтрин Миддлтон торт изготавливала шеф-повар королевского двора Фиона Кэрнс, которая создала около тысячи нежных оттенков сахарной пасты, чтобы украсить фруктовый свадебный торт, на подготовку которого у нее ушло пять недель.
Кондитер Клэр Птак и ее торт для свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон
Торт представлял собой конструкцию высотой в три фута, состоявшую из восьми ярусов, и был выполнен в семнадцати цветовых оттенках, символизирующих цвета Англии, Шотландии, Ирландии и Уэльса. Верхний ярус был украшен монограммой жениха и невесты, а на других ярусах красовались ландыши в стиле тех, которые украшали фату и платье Кэтрин Миддлтон.
Кусочки торта со свадьбы принца Чарльза и принцессы Дианы
Свадебный торт принца Чарльза и принцессы Дианы
Многие до сих пор вспоминают роскошную королевскую свадьбу, состоявшуюся 29 июля 1981 года, на которой леди Диана Спенсер превратилась в принцессу Диану. За этой свадьбой века наблюдали 750 миллионов человек по всему миру, на ней присутствовало 3,5 тысячи знатных гостей, и к этому торжественному дню было изготовлено 23 торта. Самым роскошным был многоярусный фруктовый торт, приготовленный главным пекарем Королевской военно-морской кулинарной школы Дэвидом Эвери.
Одним из гостей свадьбы был Найджел Рикеттс - реставратор старинной мебели, работавший в то время при королевском дворе. В качестве свадебного подарка он передал принцу Чарльзу и Диане роскошный старинный стол ручной работы, и сохранил кусочек торта с их торжества. Этот кусочек, в памятной коробке с тисненой надписью «Букингемский дворец» и датой свадьбы, стал частью его коллекции королевских предметов. В 2022 году Рикеттс умер, а кусочек фруктового торта, пропитанный спиртом, был выставлен его семьей на аукцион. И хотя торт не очень хорошо сохранился, тем не менее он был продан за 170 фунтов стерлингов или 190 долларов.
Другой кусочек торта со свадьбы Чарльза и Дианы оказался одним из самых больших и самых дорогих. Его стоимость на аукционе составила 2 565 долларов. Этот кусочек, весом около 700 граммов, выполненный в золотых, серебряных, красных и синих цветах, украшенный королевским гербом, декоративной листвой и небольшой серебряной подковой, изготовленной из глазури, достаточно хорошо сохранился. После свадьбы он был подарен Мойре Смит, которая в то время работала у королевы-матери. Все эти годы кусочек торта, упакованный в пластиковую пленку, хранился в ее семье, в старой форме для торта, а после ее смерти был выставлен на аукцион.
Кусочек торта со свадьбы принца Чарльза и принцессы Дианы, проданный за 2 565 долларов / Фото: edition.com
Купивший этот кусочек Джерри Лейтон, назвавший себя монархистом, заявил, что добавит торт в свою коллекцию королевских вещей. Несмотря на то что торт выдержал испытание временем, эксперты не советовали пробовать его на вкус.
Самые дорогие куски свадебных королевских тортов, проданных на аукционах
Кусок торта со свадьбы Елизаветы II и принца Филиппа, проданный за 2 800 долларов / Фото: edition.com
Традиция сохранять кусочки тортов с королевских свадеб особенно распространена в наши дни у коллекционеров, поскольку с годами цены на аукционах на них только растут, поэтому говорить о самом дорогом кусочке торта, проданном на аукционе, можно только на сегодняшний день. Сколько еще сенсационных открытий ожидает нас в будущем - неизвестно.
На аукционе 2024 года был выставлен «очень редкий» кусок королевского торта 77-летней давности, подававшийся на свадьбе королевы Елизаветы II и принца Филиппа. Покупатель из Китая, пожелавший остаться неизвестным, заплатил за него 2 800 долларов - огромная сумма за деликатес, который больше не выглядел съедобным.
Этот кусочек торта был упакован в небольшую коробочку с серебряным гербом принцессы Елизаветы и отправлен в качестве подарка от королевской четы Мэрион Полсон, работавшей экономкой во дворце Холирудхаус, в Шотландии. Он хранился в ее семье все эти годы, прежде чем отправился на аукцион.
Однако самым дорогим куском свадебного торта, когда-либо проданным королевской семьей, стал кусок со свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон, который на аукционе 2014 года был продан за ошеломляющую сумму - 7 500 долларов. Победитель торгов, заплативший такую солидную сумму, получил кусок торта трехлетней давности в специально изготовленной на заказ жестяной коробочке, в которую была также вложена напечатанная открытка с наилучшими пожеланиями от королевской четы.
Самый дорогой кусок торта со свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон, проданный за 7 500 долларов / Фото: abcnews.go.com
Примечательно, что этот кусочек торта был выставлен на аукцион непосредственно супружеской парой, хотя Наследник британского престола принц Уильям считается самым богатым человеком королевской семьи Англии.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
