0
0
0
Какие блюда чаще всего появлялись на столах в культовых фильмах, и Почему вместо продуктов использовали бутафорию
Каким бы увлекательным не был фильм, который человек смотрит, он всегда обращает внимание на то, что находится на столах героев кинокартины, что едят и пьют люди в разных странах, какие блюда считаются изысканными. Особый интерес вызывают старые фильмы, ведь всегда интересно, какие блюда и напитки были популярны в то время. Некоторые из них настолько понравились зрителям, что стали неизменным атрибутом праздничного стола еще в советское время и остаются популярными до сих пор.
Советские фильмы
Фильм Карнавальная ночь, благодаря которому стал популярен салат Оливье
Старые советские фильмы стали настоящей культурной энциклопедией той эпохи, ведь именно благодаря им люди чаще всего получали представление о том, какие блюда становятся популярными на праздничных столах, что чаще всего заказывают в ресторанах и какие десерты считаются самыми изысканными. Герои фильмов любили хорошо поесть, и нередко показ того или иного блюда в кино приводил к массовой моде на него, а блюдо становилось необычайно популярным на праздничных столах в советских семьях.
Так произошло с салатом «Оливье», который впервые был показан в советском фильме «Карнавальная ночь» с Людмилой Гурченко в главной роли. Позднее он появлялся во многих фильмах, но именно после «Карнавальной ночи» он стал неизменным блюдом на столах советских семей в новогоднюю ночь.
Заливная рыба из советского фильма «Ирония судьбы, или С легким паром» стала второй популярной закуской к праздничному столу. Выход фильма на экраны в 1975 году совпал с наводнением прилавков океанической рыбой, которую советские люди пока еще не умели готовить, и даже знаменитая фраза главного героя «Какая гадость эта ваша заливная рыба» - не остановило появление на праздничных столах этого блюда.
Праздничный стол в фильме Ирония судьбы, или С легким паром
Помимо «Оливье» и заливной рыбы, в кадрах советских фильмов нередко появлялась селедка под шубой, которая также быстро стала неизменным атрибутом праздничного стола, а в повседневной жизни герои фильмов чаще всего ели борщ, винегрет и, конечно же, пельмени, которые нередко лепили всей семьей. Из алкогольных напитков на экранах советских фильмов чаще всего появлялись водка и «Советское шампанское», без которых невозможно было представить праздничный стол.
Фильмы Голливуда
Крекеры и коктейли часто присутствовали в голливудских фильмах 1970-х
В голливудских фильмах, которые стали массово появляться в советском прокате в 1970-х годах, на столах героев чаще всего появлялись стейки, гамбургеры и бифштексы, которые считались «символами американского общепита» и сытой западной жизни. Чуть позднее наступил период увлечения фастфудами и замороженными полуфабрикатами, которые стали массово появляться в кадрах голливудских фильмов. Обычным явлением в то время были сцены с попкорном, газировкой и простыми сэндвичами.
Сцены с домашним завтраком нередко демонстрировали простые блюда, такие как омлет или овсянка, как символ чопорной британской культуры. Имело значение и то, что овсяные бренды того времени являлись спонсорами киноиндустрии.
Из крепких напитков герои голливудских фильмов, как правило, предпочитали виски со льдом, которые пили из больших тяжелых стаканов. Женщины чаще всего брали в руки бокалы со сладкими и тропическими коктейлями, отражающие эстетику эпохи диско. В то время советские зрители узнали такие названия, как «Пина Колада» - тропический напиток на основе рома, кокосовых сливок и ананасового сока, а также «Харви Уоллбенгер» - коктейль из водки, апельсинового сока и ванильного ликера, которые в период 1970-х стали невероятным хитом. Несмотря на дефицит ингредиентов в СССР, их даже стали подавать в лучших столичных ресторанах.
Итальянские фильмы
Кадр из итальянского фильма Американец в Риме
В итальянском кино 1970-х годов на столах чаще всего появлялись традиционные итальянские блюда - пицца, лазанья, мясное рагу, тефтели, колбаски, но абсолютным лидером являлась, конечно же, паста. Спагетти и макароны с томатным соусом, ароматными травами, болоньезе и сыром присутствовали на многих семейных столах итальянских фильмов.
В фильмах про сицилийскую мафию еда была не просто фоном, а важным ритуалом, символом семейных традиций, культуры и даже элементом сюжета, вокруг которого велись важные беседы и принимались ответственные решения. За столом мафиози нередко можно было увидеть коронное сицилийское блюдо - пасту с сардинами, традиционные обжаренные рисовые шарики с мясом - аранчини, или сицилийское рагу из баклажанов - капонату.
Неотъемлемой частью любого итальянского обеда или ужина являются фрукты в вазах и вино, которое обычно присутствует на столе в классических плетеных бутылках - фьясках, и пьется из элегантных бокалов. Женщины в итальянских фильмах чаще всего появляются с бокалом просекко.
Индийское кино
Индийский фильм Принцесса пряностей, где показано много еды
Индийское кино появилось на советских экранах на два десятилетия раньше голливудского, оно для советского человека стало почти единственной возможностью прикоснуться к яркой экзотике, красочным нарядам, бурным эмоциям динамично развивающегося сюжета всегда со счастливым финалом, и, конечно же, увидеть на столах героев обилие фруктов, вин и экзотических блюд.
В этих фильмах обычно показывали традиционную индийскую еду, в зависимости от статуса героев. В знаменитом фильме «Зита и Гита», рассказывающем о двух сестрах, которые были разлучены в детстве и воспитывались в разных семьях, одна - у богатых родителей, другая - у цыган, можно увидеть и столы, ломящиеся от изобилия изысканных блюд, и обычную еду бедняков.
В первом случае традиционными угощениями являются бирьяни - богатый специями индийский плов с мясом, панир - мягкий сыр в густом соусе, и самосы - жареные пирожки треугольной формы с разными начинками. Во втором случае демонстрируется традиционная еда бедняков - чечевичная похлебка со специями и овощное рагу.
В индийском кино алкоголь в домах богачей был неизменным символом роскоши, чаще всего герои употребляли виски, который являлся визитной карточкой многих индийских актеров 1970-х годов. Женщины на светских вечеринках и обедах чаще всего пили вино. Вне зависимости от статуса героев, в индийских фильмах часто присутствовал традиционный безалкогольный напиток - масала-чай со специями.
Почему вместо продуктов при съемках фильмов часто используют бутафорию
При съемках фильма о Гарри Поттере использовалась бутафорская еда
О том, что на столах героев фильмов вместо натуральных продуктов и напитков часто использовалась бутафория, зрители, конечно, не догадывались, ведь все выглядело настолько реалистично, что сразу же возбуждало аппетит. Конечно, при съемках фильмов нередко использовали настоящую еду, особенно там, где актер должен был действительно есть на экране, но чаще возникала необходимость использовать бутафорию вместо настоящих продуктов. И на это существуют объективные причины.
Иногда съемки проходят в течение многих часов и даже дней. Искусственные продукты питания, изготовленные обычно из пластика, используются для сохранения безупречного внешнего вида. Они не плавятся и не портятся под горячими студийными лампами, не могут вызвать отравления у членов съемочной группы, их удобно хранить, переносить и использовать в течение всего съемочного процесса.
Так выглядит бутафорская еда перед съемками фильма
В настоящее время эта практика стала еще более популярной в кинематографе, существуют даже специальные компании, специализирующиеся на производстве искусственных продуктов и готовых блюд, предназначенных для таких случаев. К тому же во время съемок режиссеры нередко пользуются индивидуальными услугами специалистов по изготовлению искусственных продуктов, которые по внешнему виду невозможно отличить от натуральных.
В другой нашей статье вы можете почитать о советских фильмах, в которых показаны разные популярные блюда, а также какие известные герои кино СССР были «тарелочниками».
