Статьи по теме - Кухня

/ RSS-трансляция Читать в FaceBook Читать в Twitter Читать в ВКонтакте Читать в Одноклассниках Читать в Telegram Читать в Google+ Читать в LiveJournal


+1 0
0
-1 0
Арт    


Если в ресторане официант подаст вам спагетти в ботинке, а мороженое – в пепельнице, вы, скорее всего, придете в шок, а, возможно, у вас даже пропадет аппетит. Однако в разных уголках мира существует бесчисленное множество ресторанов, кафе и баров, где столь оригинальный способ подачи блюд считают очень креативным. Как к этому относиться – сделать вид, что так и надо, дабы не показаться в глазах других посетителей консерватором, или назвать вещи своими именами?




+1 0
0
-1 0
Разное    


С изобретением самоваров на Руси появилась традиция устраивать длительные семейные чаепития. В центре стола возвышался бурлящий самовар, который был увенчан заварником с ароматным чаем. Рядом располагались сладости, которые, традиционно подавали к чаю: баранки, сладкая выпечка, пастила, мед, конфеты, сахар. Обычай обедать и пить чай всей семьей соблюдали по всей России. И в каждом регионе хозяйки стремились приготовить свои, местные сласти, используя знакомые и привычные фрукты, ягоды и даже овощи.




+1 0
0
-1 0
Разное    


Русская кухня разнообразна и очень вкусна. С древности на столах простых людей и знати можно было увидеть огромное количество яств, и первые блюда занимали не последнее место. Различные супы и похлебки и по сей день радуют необыкновенным вкусом и интересным внешним видом. А какие супы «достались по наследству» советским хозяйкам, и что нового они внесли в их приготовление? Читайте в материале о базовых советских блюдах, которые и сегодня не теряют своей популярности.




+1 0
-1
-1 1
Разное    


Вкусно и разнообразно поесть любят все. А вот приготовить из стандартных продуктов настоящий шедевр может далеко не каждый. Не секрет, что для того, чтобы профессионально готовить, нужны знания и опыт, который достигается годами. Правда, в эру высокоразвитых интернет-технологий можно готовить не хуже известных мировых поваров, посмотрев их мастер-классы с пошаговыми разъяснениями. Но вот незадача. Все вроде просто описано и показано на видео, но в результате получается не шедевр, а несъедобная ерунда. Оказывается, что это неспроста – главные секреты так и остаются втайне.




+1 0
0
-1 0
Разное    


Появление этого нового современного направления многих не только озадачило, но и увлекло. У людей появилась возможность попробовать необычные сочетания вкусов и лицезреть интересную подачу. Пробуя блюда молекулярной кухни, человек испытывает массу положительных эмоций не только от вкуса, но и от самого необычного процесса. Сторонники молекулярной кухни утверждают, что это настоящие шедевры. А кулинарные критики уточняют, что основная задача данного направления – это шокировать клиентов, а не раскрыть вкус блюд и накормить.






+1 0
0
-1 0
Разное    


Шоколада на Руси не знали. Зефир в лавках не продавался. Сахар стоил дорого, почём зря его не тратили. И всё же и баре, и крестьяне, и ремесленники, и купцы России сладости знали и любили ещё до возведения кондитерских фабрик. Но рецепты десертов (или, точнее, закусок к чаепитию) тогда были совсем другие.




+1 0
0
-1 0
Разное    


Двадцатый век очень изменил русскую кухню. Поменялась посуда, печь сменила плита, постоянно доступный набор ингредиентов стал другим. А ещё во имя дружбы народов людей приучали пробовать блюда других народов – и многие из них в адаптированном виде оказались заимствованы. Пожалуй, современный русский сильно бы удивился, увидев, что ели его предки.




+1 0
0
-1 0
Разное    


У правителей российских были самые разные кулинарные пристрастия. Кто-то предпочитал еду изысканную, кому-то по душе была простая крестьянская пища. Сегодня многие бы удивились, узнав, что именно подавали на царский стол, а некоторые блюда прочно забыты. Читайте, какие излишества позволяли себе императоры, кто был великим трезвенником, а кому ежедневно подносили к обеду водку.




+1 0
0
-1 0
Разное    


Существует целый ряд забытых профессий, существовавших в старые времена и исчезнувших сегодня за ненужностью. Удивительно, но к чистильщикам обуви и уличным точильщикам ножей можно смело добавить еще одну работу, которую в средние века выполняли специальные вертельные собаки. О том, что такая деятельность была именно профессиональной, говорит тот факт, что для кухонных целей была даже выведена отдельная порода собак. В этом обзоре – рассказ об особенностях средневековой «собачьей работы».




+1 1
+1
-1 0
Разное    
Мари-Антуан Карем - повар Наполеона, Александра I, Ротшильда и король поваров

Мари-Антуан Карем - повар Наполеона, Александра I, Ротшильда и король поваров

У ворот Парижа сидел маленький мальчик, в руках которого был зажат узелок с вещами, а в кармане протертых до дыр штанишек - несколько монет. Люди, проходившие мимо, смотрели на него с состраданием, но никто тогда не мог знать, что этот нищий бродяжка станет поваром королей и королем поваров.






По страницам:

3 2 1