Менее чем полвека назад обрели огромную популярность всем известные шоколадные яйца с игрушкой и ярким вкладышем внутри. Их производством занимается итальянская фабрика Ferrero. Прообраз этого всем известного лакомства появился ещё в дореволюционной России, а изобрёл его купец и кондитер Алексей Абрикосов. Начиналось всё с простого абрикосового варенья и привело к созданию известного концерна, который носит имя Петра Бабаева.

Кто знает, какой ажиотаж мог бы создать в свое время Микеле Ферреро, объяви он, как Вилли Вонка из книги Роальда Даля, о лотерее со счастливыми билетами, дающими право попасть на его фабрики. Уж конечно, желающих бы нашлось достаточно – ведь среди правил, действующих на фабриках этого итальянца, было и требование сохранять в тайне рецепты и даже сам процесс производства. В современном мире трудно найти ребенка, который бы ни разу не попробовал сладости, придуманные Микеле Ферреро, пусть главным адресатом его изобретений и была некая таинственная Валерия.

Кондитерское мастерство Чжоу Йи из Китая признают как обычные любители сладкого и ценители эстетики, так и профессионалы в этом деле. Его имя известно не только в Поднебесной, но и далеко за её пределами. Изощрённые торты, которые выходят из-под лопатки китайского кондитера завораживают своей утончённостью и красотой. Впрочем, назвать его шедевры обычными тортами просто не поворачивается язык. А удивляет больше всего тот факт, что творить свои сладкие скульптуры Йи начал делать не так давно.

Если раньше иногда приходилось делать выбор между вкусом кондитерского изделия и его внешним видом, то теперь задача усложнилась: еще одной важной характеристикой любых приобретений становится их цена. Хорошим тоном в последние годы считается использование в рецептуре драгоценных камней. Этот модный тренд вряд ли повышает вкусовые качества сладостей и уж тем более не способствует пищеварению, однако помогает «разогнать» стоимость тортов поистине до космических масштабов.

Конфеты «Гусиные лапки», вкладыши и маленькие игрушки, спрятанные в сладостях, шоколадные зайцы и деды морозы в фольге – все эти детские радости в XIX веке придумал талантливейший человек и уникально удачливый делец, «мармеладный король» России Алексей Иванович Абрикосов. После революции имя этого человека было незаслуженно забыто, а его детищу, огромному кондитерскому концерну, присвоили имя председателя Сокольнического райисполкома Петра Акимовича Бабаева.

Сахарные цветы от кондитера Мэгги Остин. | Фото: mymodernmet.com.

Современные кондитеры уже давно перестали готовить просто торты и пирожные. Они переквалифицировались в настоящих художников. Яркой представительницей «сладкого искусства» является Мэгги Остин. Эта хрупкая девушка создает цветы, которые смело можно назвать шедеврами, ведь с первого взгляда их не отличишь от настоящих.

Сладкие работы итальянского кондитера.

Итальянский кондитер Маттет Стаччи убедит кого угодно в том, что играть с едой не только можно, но и нужно. Он создаёт восхитительные десерты, к которым добавляет миниатюрные фигурки людей. Получаются забавные миниатюрные сцены из повседневной жизни.