Статьи по теме - кухня

В апреле этого года харизматичному и брутальному Дмитрию Нагиеву исполнилось 55 лет. Успешность, уверенность в себе и обаяние актера, телеведущего и шоумена заставляют миллионы фанаток грезить о встрече с ним. Судьба наделила его не только талантом, но и некоторыми недостатками, которые он сумел превратить в достоинства и изюминку. Его главными проектами являются сериалы «Кухня» и «Физрук», а также шоу «Голос». Помимо этого, Дмитрий часто снимается в рекламных роликах, успешно монетизируя свою востребованность и популярность. В статье предлагаем познакомиться с Дмитрием поближе, узнав интересные факты о нем.

В девяностые многие мамы покупали детям лакомства только с зарплаты – которая случалась порой раз в год. А побаловать детей, да и себя тоже, на праздники или просто хотя бы в честь выходных хотелось. Знаменитое «пирожное» из печенек и сливочного масла больше не было выходом – дороговато было так масло расходовать. Мамам приходилось выкручиваться, используя лишь то, что есть дома прямо здесь и сейчас. А «здесь и сейчас» могло и сахара-то не быть… Воспоминания о сделанных мамами в этих условиях лакомствах до сих пор греют душу детям из бедных семей девяностых.

Если в ресторане официант подаст вам спагетти в ботинке, а мороженое – в пепельнице, вы, скорее всего, придете в шок, а, возможно, у вас даже пропадет аппетит. Однако в разных уголках мира существует бесчисленное множество ресторанов, кафе и баров, где столь оригинальный способ подачи блюд считают очень креативным. Как к этому относиться – сделать вид, что так и надо, дабы не показаться в глазах других посетителей консерватором, или назвать вещи своими именами?

С изобретением самоваров на Руси появилась традиция устраивать длительные семейные чаепития. В центре стола возвышался бурлящий самовар, который был увенчан заварником с ароматным чаем. Рядом располагались сладости, которые, традиционно подавали к чаю: баранки, сладкая выпечка, пастила, мед, конфеты, сахар. Обычай обедать и пить чай всей семьей соблюдали по всей России. И в каждом регионе хозяйки стремились приготовить свои, местные сласти, используя знакомые и привычные фрукты, ягоды и даже овощи.

Русская кухня разнообразна и очень вкусна. С древности на столах простых людей и знати можно было увидеть огромное количество яств, и первые блюда занимали не последнее место. Различные супы и похлебки и по сей день радуют необыкновенным вкусом и интересным внешним видом. А какие супы «достались по наследству» советским хозяйкам, и что нового они внесли в их приготовление? Читайте в материале о базовых советских блюдах, которые и сегодня не теряют своей популярности.

Вкусно и разнообразно поесть любят все. А вот приготовить из стандартных продуктов настоящий шедевр может далеко не каждый. Не секрет, что для того, чтобы профессионально готовить, нужны знания и опыт, который достигается годами. Правда, в эру высокоразвитых интернет-технологий можно готовить не хуже известных мировых поваров, посмотрев их мастер-классы с пошаговыми разъяснениями. Но вот незадача. Все вроде просто описано и показано на видео, но в результате получается не шедевр, а несъедобная ерунда. Оказывается, что это неспроста – главные секреты так и остаются втайне.

Появление этого нового современного направления многих не только озадачило, но и увлекло. У людей появилась возможность попробовать необычные сочетания вкусов и лицезреть интересную подачу. Пробуя блюда молекулярной кухни, человек испытывает массу положительных эмоций не только от вкуса, но и от самого необычного процесса. Сторонники молекулярной кухни утверждают, что это настоящие шедевры. А кулинарные критики уточняют, что основная задача данного направления – это шокировать клиентов, а не раскрыть вкус блюд и накормить.

Шоколада на Руси не знали. Зефир в лавках не продавался. Сахар стоил дорого, почём зря его не тратили. И всё же и баре, и крестьяне, и ремесленники, и купцы России сладости знали и любили ещё до возведения кондитерских фабрик. Но рецепты десертов (или, точнее, закусок к чаепитию) тогда были совсем другие.

Двадцатый век очень изменил русскую кухню. Поменялась посуда, печь сменила плита, постоянно доступный набор ингредиентов стал другим. А ещё во имя дружбы народов людей приучали пробовать блюда других народов – и многие из них в адаптированном виде оказались заимствованы. Пожалуй, современный русский сильно бы удивился, увидев, что ели его предки.

У правителей российских были самые разные кулинарные пристрастия. Кто-то предпочитал еду изысканную, кому-то по душе была простая крестьянская пища. Сегодня многие бы удивились, узнав, что именно подавали на царский стол, а некоторые блюда прочно забыты. Читайте, какие излишества позволяли себе императоры, кто был великим трезвенником, а кому ежедневно подносили к обеду водку.