Статьи по теме - обед

Советские люди — это особое поколение. С этим не поспоришь. Советские пищевые привычки до сих пор вызывают удивление у молодежи. Если Новый год, то делается таз салата Оливье. Если утром бутерброд сыром, то на хлеб намазывается толстый слой масла. А при виде магазинной кабачковой икры или варенья многие бабушки презрительно морщат нос. Хорошо это или плохо? И как советские люди относились к продуктам и что умудрялись готовить при дефиците.

Отварная картошечка, ароматные креветки, и на десерт кофе с пирожным. Вкусно! Сегодня люди не задумываются о пищевых ограничениях. А в средние века Руси было немало пищевых запретов. Странных и не слишком понятных для современного человека. За нарушение можно было поплатиться жизнью. То, что ел человек, «маркировало» его. Православный. Чужак. Еретик. Язычник. При этом табу накладывалось на самые безобидные на первый взгляд яства.

Застолье в древнерусской традиции было не просто приёмом пищи, а важным социальным ритуалом. Порядок рассадки, выбор гостей и даже сам факт приглашения к столу отражали систему ценностей общества и лояльность хозяина дома. Через правила трапезы проявлялись иерархия, доверие, предубеждения и представления о безопасности. Разберём, кого и почему могли оставить за пределами общего застолья и почему так происходило.

В культовой советской комедии режиссера Леонида Гайдая "Операция Ы» герой по имени Федя запомнился своей фразой: "А компот?" Да, в те времена в СССР был распространен так называемый "комплексный" обед, состоящий из трех блюд. И хотя многие из нас уже не вспоминают об этой традиции за обеденным столом, она все же оставила свой отпечаток на культуре питания нашей страны. А откуда пошло правило ставить на стол суп, второе блюдо и напиток?

В СССР нехватка продовольствия ощущалась повсеместно, затрагивая даже государственные учреждения питания. Кормление огромного числа посетителей в общественных столовых стало настоящим вызовом для кулинаров из-за ограниченного доступа к необходимым продуктам. Повара проявляли изобретательность, мастерски обходя ограничения. Их секрет заключался в умелом использовании доступных ингредиентов, что позволяло создавать вкусные и качественные блюда. Удивительно, но им удавалось это делать, несмотря на сложности.

Иногда люди начинают понимать прелесть супов только с возрастом. Молодое поколение порой не понимает, как обычный борщ, сваренный по старинному семейному рецепту может согреть взрослое сердце. А эти традиционные блюда способны перенести нас в безмятежные дни детства, проведённые за столом у бабушки. В СССР готовили вкусные супы, и рецепты некоторых из них стоит знать каждой хозяйке.

Япония - уникальная и самобытная страна, со множеством ритуалов, обычаев и традиций, которые считаются важнейшей составляющей общественной жизни и прививаются детям с самого раннего возраста. Здесь удивительным образом сочетаются свобода мышления и строгость в соблюдении правил жизни, неприкосновенность личных границ и навязчивость сервиса, экстравагантность и безупречный вкус. Особенно необычными для европейцев выглядят правила гостеприимства, которые в Японии принято тщательно соблюдать.

Уже больше ста лет прошло с тех пор, как затонул самый роскошный и самый злосчастный в истории лайнер. Однако подробности этой трагедии до сих пор будоражат воображение. Через много десятков лет всплывают все новые факты. Интересно, что людей интересуют в равной степени и подробности печального конца Титаника, и описание тех роскошных условий, которые были на нем созданы. Благодаря сохранившимся листкам меню сегодня достоверно известно, чем кормили пассажиров незадолго перед трагедией.

Когда понимаешь, как много дел за свою жизнь успевают реализовать известные телеведущие, актеры и изобретатели, задумываешься над тем, где же они черпают энергию. Безусловно, отлично выглядеть и фонтанировать идеями им помогает не только четкий распорядок дня, но и сбалансированное питание. В нашем обзоре – интересные наблюдения над тем, [B]чем предпочитают обедать знаменитости.[/B] Оказалось, далеко не все придерживаются постулатов правильного питания.

Традиционно человеку, который заболел и попал в больницу, друзья и близкие стремятся принести что-нибудь домашнее и вкусное, памятуя устоявшееся мнение, что больничная еда никуда не годится. Но так ли это на самом деле, и как обстоят дела в разных странах? Узнать об этом поможет этот увлекательный фотосет.