Статьи по теме - сахар

Размышляя о принципах питания, часто вспоминают известную фразу Суворова: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Это наставление обычно толкуют в рамках военной тактики. Знаменитый военачальник прекрасно понимал, насколько важна хорошая физическая форма солдат и их боеспособность. Существует мнение, что подобный режим питания (его, кстати, придерживался и сам Суворов), был продиктован пониманием, что сбалансированный рацион важен для здоровья и выносливости.

Сегодня, когда многие отказываются от сахара в угоду моде или ради здоровья, трудно поверить в то, что некогда решение о том, брать ли сахар к чаю, было веским политическим заявлением. В 18 веке чай, подслащённый сахаром, был основным продуктом питания миллионов семей Великобритании и Северной Америки. Это во многом способствовало ужасному бизнесу — торговле живым товаром, снижая цены на сладкий песок для удовлетворения постоянно растущего спроса. Аболиционисты решили радикальным образом бороться с данной проблемой...

Сахар был известен европейцам еще с античности, но тогда он употреблялся исключительно как лекарство. Добавлять его в еду стало традицией значительно позже – на протяжении веков сахар оставался дорогим продуктом, доступным далеко не каждому. В XIX веке чай или кофе с кусочком сахара уже не были роскошью, а сам процесс получения такого кусочка серьезно эволюционировал – став не только удобным, но и значительно более безопасным. Вот история о том, как одна домохозяйка, поранившись на кухне, буквально вынудила мужа стать изобретателем всем теперь знакомого рафинада.

Во все времена человек хотел продемонстрировать свое социальное превосходство над другими. И если сейчас это брендовая одежда, дорогие аксессуары, машины, яхты и так далее, то в Средневековье цель была той же, менялись лишь средства. В этом обзоре представлены предметы, которые современному обывателю могут показаться весьма забавными, а раньше они многое рассказывали о статусе владельца.

Брендан Джемисон (Brendan Jamison) и Марк Ревелс (Mark Revels) – архитекторы, которые по-настоящему могут подсластить жизнь окружающим. Они авторы проекта [B]«Сахарный мегаполис» («Sugar Metropolis»)[/B], принять участие в котором может любой желающий. С легкой руки организаторов десятки людей уже испытали себя в «сахарном» градостроительстве, результаты – впечатляют.

Кто из нас в детстве, слушая мамины сказки, не мечтал о волшебной стране, где текут молочные реки и люди живут в пряничных домиках? Оказывается, сладкие дома – это вовсе не фантастика, стоит лишь постараться – и вот уж дом из сахара тут как тут. Если не верите, то взгляните на работу [B]Вильяма Ламсона (William Lamson)[/B]. Его детище – [B]теплица Solarium[/B] – создана из карамелизированного сахара.

[B]«Сахарное» творчество Криса Нейлора (Chris Naylor)[/B] – настоящий подарок для всех сладкоежек. Талантливый англичанин создал великолепную белоснежную [B]панораму Лондона[/B], использовав в качестве «строительного» материала 2186 кубиков рафинада. Работа приурочена к 10-летию музея London Docklands.

Для многих вкус детства ассоциируется с мамиными пирогами, сгущенкой и, конечно же, сахарными петушками. Яркие и сладкие, сколько детских сердец пленили эти леденцы. Оказывается, китайцы тоже знают толк в лакомствах: только у них это не просто развлечение, а настоящее искусство. [B]Древнее ремесло сахарной живописи[/B] до сих пор чтут в провинции Сычуань, где и сегодня можно увидеть уличных художников, колдующих над карамельными шедеврами.

Если где-то во вселенной существует рай, куда попадают все сладкоежки, то он должен выглядеть именно так, как в представлении австралийского арт-дуэта [B]Pip & Pop[/B], который специализируется на создании сказочных миров в нереально ярких неоновых тонах. Авторы и идейные вдохновители арт-дуэта, художницы [B]Николь Андриевич и Таня Шульц[/B] (Nicole Andrijevic & Tanya Schultz), каждый день работают с килограммами разнообразных сладостей, а также блестками, бусинами, полимерной глиной и массой других инструментов и украшений, чтобы перенести эти инопланетные миры в наш мир, реальный, - пусть и в виде инсталляций.

Для того чтобы считаться уличным художником, недостаточно пачкать стены баллончиком с краской, необходимо принести в это искусство что-то свое, оригинальное, новое. Так поступила и [B]Шелли Миллер (Shelley Miller)[/B], которая создает [B]уличные граффити[/B] при помощи … [B]сахара[/B]!