0
0
0
Мало кто знает, что по-настоящему объединяет хорошее пиво и пауков.
Посетители пивоваренных предприятий Бельгии обычно удивляются, обнаружив, что бочки с их любимым напитком настаиваются в темном сухом помещении, густо оплетенном паутиной. Но это не вызывает негативных эмоций у самих пивоваров - у них есть свой секрет.
Бельгийское пиво крик, настоянное на вишне. | Фото: betop.su.
В современной Бельгии существует около 900 марок пива, некоторые из которых известны еще с XII-XV веков. В регионе культура пива развита как нигде в Европе, а местные знатоки различают множество уникальных сортов. Среди них выделяются крик (kriek) и фрамбуаз (framboise), настоянные на вишне и малине соответственно.
Старинная бельгийская пивоварня. Leon Frederic, 1895 год. | Фото: museumsyndicate.com.
Линия по разливу пива. | Фото: edition.cnn.com.
По словам местных пивоваров, бельгийское пиво имеет особенный вкус и аромат не в последнюю очередь благодаря природным дрожжам и бактериям. Но их сложно использовать в современных производствах, где обеспечена абсолютная стерильность и герметичность.
В традиционных пивоварнях, напротив, применяются деревянные бочки, которые протекают и в которые попадает воздух. Так намного лучше для пивных дрожжей. Их запах, а также аромат вишни, привлекает крохотных плодовых мух. Назойливые насекомые снуют буквально повсюду, даже залазят в бочки, из-за чего портится вкус пива.
Бочки в пивоварне. | Фото: virginexperiencedays.co.uk.
Паутина позволяет избавиться от надоедливых фруктовых мушек. | Фото: flickr.com.
Насекомых невозможно полностью убрать, так же как и сделать тару герметичной – сразу страдает вкус получаемого пива. Поэтому самый простой способ избежать насекомых – позволить паукам плести их сети.
Кроме уничтожения вредителя пауки являются наглядным сигналом экологически чистого производства. Если пиво готовится из искусственного сырья, то мух, а значит, и пауков, не будет.
Паутина на бочках в бельгийской пивоварне. | Фото: instagram.com.
Бельгийская пивоварня Het Anke ведет свою историю с 1471 года. | Фото: edition.cnn.com.
В середине 2000-х годов бельгийское правительство заставило одну из пивоварен сделать производство стерильным, согласно стандартам. В результате, эта марка пива потеряла свой вкус и стала непопулярной.
Одной из самых знаменитых марок пива в мире является Guinness. Оно настолько популярно, что владелец этой ирландской компании взял пивоварню в аренду на 9000 лет.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
