Если подняться по самой древней дороге Англии на вершину холма Риджуэй, с его смотровой площадки открывается необычайное зрелище - гигантский рисунок белой лошади, созданный на склоне холма Дракона много веков назад. Это самая большая из меловых фигур Британии, возраст которой исчисляется тремя тысячами лет. О происхождении и назначении этого древнего рисунка до сих пор спорят ученые, пытаясь раскрыть тайну белой лошади.

Трудно поверить, что такая простая и, на первый взгляд, незначительная приправа как соль, помимо своей кулинарной роли, формировала целые цивилизации. Она всегда занимала важную роль не только в экономике, но и в религиозных верованиях. Издавна почти во всех культурах она олицетворяла собой духовную чистоту и была способна отгонять злых духов. В Библии эта приправа тоже занимает очень важное место. Что значит метафора «соль земли», чем это может помочь современному обществу, а также роль соли в различные периоды истории человечества — далее в обзоре.