Актёр прославился благодаря роли Бориса Рудницкого в фильме «Доживём до понедельника», а после Дальвин Щербаков сыграл множество ролей и никогда не ограничивал себя каким-то одним амплуа. Он блистал в Театре на Таганке, снимался в кино и занимался озвучиванием. Его голосом говорят Рубеус Хагрид в «Гарри Поттере», Дарт Вейдер в «Звёздных войнах», Хуан Рамирес в «Горце» и ещё больше 300 персонажей в фильмах и сериалах. Дальвин Щербаков называет себя добровольным пленником и крайне редко соглашается на интервью.