В 1988 году, задолго до наступления эры соцсетей и Интернета, Франсуа Паскье из Парижа организовал самый первый «ужин в белом». Получилось настолько удачно, что было решено повторить на следующий год. Вопреки обыкновению, договоренность не оказалась формальной, «люди в белом» встретились снова, потом еще, да не только в Париже. Оригинальное мероприятие превратилось в популярный флешмоб, знакомый всему миру, – флешмоб красивый, изысканный, незабываемый.