Ремесленная обжарочная мастерская, базирующаяся в финской столице, представила кофейную смесь, разработанную с помощью искусственного интеллекта. Похоже технологии проникают в сектор, который традиционно гордился ручным трудом.

По данным Международной организации кофе, вполне закономерно, что смесь «AI-conic» компании Kaffa Roastery со штаб-квартирой в Хельсинки была запущена в Финляндию, скандинавскую страну с населением 5,6 миллиона человек, которая потребляет больше всего кофе в мире — 12 килограммов на душу населения в год.

Смесь — смесь, собранная искусственным интеллектом, с четырьмя видами зерен, в которых доминирует бархатистый бразильский сорт Fazenda Pinhal, — является конечным результатом совместного проекта Kaffa, третьей по величине кофейной обжарки в Финляндии, и местной консалтинговой компании Elev, специализирующейся на искусственном интеллекте.

«Используя модели, подобные ChatGPT и Copilot, перед искусственным интеллектом была поставлена задача создать смесь, которая идеально соответствовала бы вкусам любителей кофе, расширяя границы традиционных комбинаций вкусов», — сказал Элев.

Управляющий директор и основатель Kaffa Roastery Сванте Хампф рассказал Associated Press, что оба партнера хотели проверить, как искусственный интеллект и его различные инструменты могут помочь в обжарке кофе — традиционной ремесленной профессии, высоко ценимой в Финляндии.

«По сути, мы дали ИИ описания всех наших сортов кофе и их вкусов и поручили ему создать новую захватывающую смесь», — сказал Хампф, демонстрируя «AI-conic» на Хельсинкском фестивале кофе, который ежегодно собирает обжарщиков и любителей кофе. В дополнение к выбранной смеси зерен из Бразилии, Колумбии, Эфиопии и Гватемалы, AI создала этикетку для упаковки кофе и подробное описание вкуса, в котором говорится, что «AI-conic» — это «хорошо сбалансированная смесь сладости и спелых фруктов».

Хампф признал, что был удивлен тем, что ИИ «несколько странно» решил сделать смесь из четырех разных типов кофейных зерен, а не из обычных двух или трех, что позволяет различать вкусы ароматов разного происхождения. Однако после первой пробной обжарки и слепого тестирования эксперты по кофе Kaffa согласились, что технологическая смесь идеальна и нет необходимости в человеческом вмешательстве.

По словам представителя Elev Антти Мерилехто, «AI-conic — это реальный пример того, как ИИ может открыть новые перспективы для опытных профессионалов», одновременно предлагая любителям кофе новые вкусовые впечатления.

Kaffa Roastery надеется, что испытание послужит толчком к диалогу между профессионалами кофе о будущем Финляндии, страны, которая имеет как сильную кофейную культуру, так и страсть к технологиям, а также процветающую сцену стартапов. «Это (испытание) стало первым шагом к пониманию того, как ИИ может помочь нам в будущем», — сказал Хампф, добавив, что проект плавно объединил «ремесленные навыки обжарочного цеха» и данные, предоставленные ИИ. Он подчеркнул, что ИИ может многое предложить человечеству в долгосрочной перспективе.

Понравилась эта новость? Подписывайтесь в соцсетях!