Люди привыкли считать, что многие блага цивилизации пришли к нам из XVII–XIX веков, когда научный прогресс и промышленная революция были в самом разгаре. Именно эти изобретения помогли появиться смартфонам, электрокарам, самолетам, компьютерам и планшетам, без которых уже невозможно представить современный мир. Однако именно изобретения «темного» Средневековья позволили этому случиться.

Появление этого нового современного направления многих не только озадачило, но и увлекло. У людей появилась возможность попробовать необычные сочетания вкусов и лицезреть интересную подачу. Пробуя блюда молекулярной кухни, человек испытывает массу положительных эмоций не только от вкуса, но и от самого необычного процесса. Сторонники молекулярной кухни утверждают, что это настоящие шедевры. А кулинарные критики уточняют, что основная задача данного направления – это шокировать клиентов, а не раскрыть вкус блюд и накормить.