Предпочтения в еде у каждого человека разные, а у королевских вельмож для этого еще были и возможности в средствах, и лучшие повара мира. Екатерина II была противоречивой натурой, когда дело касалось блюд. На это повлияло европейское прошлое, которое отслеживалось в тяге к изысканным блюдам, но могла спокойно обходиться простой и полезной пищей по русским обычаям. Она любила по утрам пить очень крепкий кофе, от которого не могла отказаться даже по наставлению врачей, на балах ела шпигованных поросят, перепелов и другую дичь, но простая квашеная капуста с огурцами ее радовали не меньше.

Немецко-австрийское правящее семейство Габсбургов, владевшее землями от Португалии до Трансильвании, известная династия в истории Европы. Она славилась своим могуществом, регалиями и великолепными дворцами, однако внешность у Габсбургов была совсем непривлекательной. Из поколения в поколение представителей этого рода отличали резко выступающая челюсть с «картофелиобразной» нижней губой и крупный нос. Новое исследование, результаты которого, опубликовал в журнал Annals of Human Biology, раскрывает тайну «челюсти Габсбурга».