Инсталляция «Деликатность» («Subtlety») Кары Уокер
Рафинирование сахара — это процесс, при котором тростниковое сырьё обесцвечивают, превращая коричневую массу в кристаллы или пудру белого цвета. Американская актуальная художница Кара Уокер (Kara E. Walker) усмотрела в нём глубокий символизм, из которого родилась концепция новой работы — гигантского белого сфинкса, установленного в помещении бывшей сахарной фабрики.