Новости

  RSS-трансляция Читать в FaceBook Читать в Twitter Читать в ВКонтакте Читать в Одноклассниках Читать в Telegram Читать в Google+ Читать в LiveJournal



3.05.2021 22:30
2440

Гугл назвал борщ традиционым блюдом русской кухни

Борщ попал в список 10 российских блюд, которые вошли в истории, по версии интернет-платформы «Google Искусство и культура». В статье, размещённой на этом ресурсе, говорится, что история борща уходит своими корнями в глубину столетий, то в XX веке этот сытный и простой суп стал обязательным блюдом в меню общепита от Владивостока до Бреста. В статье указывается, что по традиции борщ варили с борщевиком, но позже это растение заменили другими ингредиентами, а название осталось.

Авторы статьи уточняют, что в настоящее время в различных поваренных книгах можно найти много версий приготовления борща: борщ московский, который готовится с говядиной, сосисками и ветчиной, борщ украинский с чесноком и салом, флотский борщ. В графе место создания блюда гугл-платформа указала Москву.

Стоит сказать, что дискуссии о том, какой стране принадлежит рецепт борща, ведутся уже не первый год. В конце 2020 года популярный телеведущий Андрей Бочаров на своей странице в соцсетях разместил статью о «русском борще», которая вызвала шквал критики со стороны украинцев. Они не стеснялись в комментариях и даже заявили, что русские «украли» у них это блюдо. Но справедливости ради стоит сказать, что борщ свои национальным блюдом считают также в Польше, Беларуси, Румынии, Литве и Молдове.

И это не единственный кулинарный скандал, который имел место в недавнее время. В конце прошлого года компания Groupe Michelin в своем релизе назвала борщ – национальным первым блюдом русской кухни. Эта формулировка вызвала негодование дипломатов посольства Украины во Франции. И компании пришлось извиняться с формулировкой «за гастрономическую неосторожность с неожиданно политической коннотацией». Пресс-релиз исправили, дописав в него фразу: «на кулинарной сцене в России предлагают овощные и пряные блюда, которые ценят гурманы, в частности, рассольник, а также борщ в возможных формах и вариациях».

Украинские дипломаты со своей стороны решили разработать мишленовский гастрономический гид по ресторанам Киева. Отмечается, что в Groupe Michelin приняли эту идею с энтузиазмом, а особенно понравилось предложение посетить Украину и отведать аутентичного украинского борща. «После такой дегустации вопросы в том, что борщ – наш исчезнут точно».

Впрочем, проблема эта обсуждалась и ранее. Так в 2019 году в Твиттер появилось заявление МИД РФ о том, чтоб борз – это национальное русское блюдо. В свою очередь журналисты ВВС заявили, что это кремлёвская пропаганда, и подчеркнулись, что с учётом территориального конфликта на Восточной Украине и в Крыму, этот твит можно расценивать как пропагандистский выпад.

Свои комментарии по этому поводу дала и шеф-повар украинского ресторана в Нью-Йорке Олеся Лев. Она заявила, что борщ как национальное русское блюда укрепился в сознании людей на постсоветском пространстве ещё при Сталине. Именно он в 1930-х годах дал поручение создать книгу «О вкусной и здоровой пище». В это издание вошли рецепты блюд народов 15 республик, входивших в СССР.

Но исследуя историю этого популярного супа, можно заглянуть и поглубже в историю. Борщ в письменных источниках упоминается с 16 века, когда о национальных государствах не могло быть никакой речи. Так, приказчик из Неметчины Мартин Груневег, который в 1584 году побывал в Киеве, написал: «К тому же русские покупают борщ редко или никогда, потому что каждый готовит его сам у себя дома, поскольку это их повседневная еда и питье».

Напомним, что в то время Киев был в составе Речи Посполитой, а «русскими» для европейцев было всё ез исключения восточно-славянское население.

Понравилась эта новость? Тогда жми:


Смотрите также








Самое интересное

Как сложилась судьба 4 известных советских  певиц,  сбежавших в 70-80-х годах из СССР за лучшей жизнью
0
Он прошёл путь от ПТУшника до звезды кино, а теперь его называют предателем: Александр Устюгов
0
Как обычная родинка на спине сыграла злую шутку с актером Андреем Фроловым и сломала его планы на жизнь
0
Что нашли в тайной комнате 800-летнего ирландского замка, попасть в который можно только на лодке
0
Кто на самом деле победил в холодной войне, и Какую роль в этом сыграло ядерное оружие
0
Почему  дочь миллионера и звезда сериала «Беверли-Хиллз» в свои 50 осталась с 5 детьми без крыши над головой: Тори Спеллинг
0
Почему «отец русского рока» живет в Лондоне, осуждает СВО и боится выступать в Киеве: Борис Гребенщиков
1
Почему на аукционах в наши дни невозможно приобрести картины Ван Гога даже за колоссальные cуммы
0
Как великий лондонский пожар уничтожил город, чуму и породил страховщиков
0
Как Станислав Говорухин  снимал фильм «Десять негритят», ставший лучшей в мире экранизацией романа Агаты Кристи
0
Звёзды советского кинематографа, которые были вынуждены скрывать своё дворянское происхождение
0
Что скрывает самый романтичный аттракцион в мире: «Туннель любви» в Нью-Йорке
0
Школьные предметы из СССР, которых теперь больше нет
1
Что особенного в самой маленькой в мире пустыне, которая противоречит законам природы: Чарские пески
0
Некрасивые истории, которые стоят за красивыми фильмами советского кинематографа
0
Где расположена и как выглядит самая огромная пещера в мире, в которой растут деревья и живут обезьяны
0
Сидит на антидепрессантах, страдает от непонимания и тоскует по гонорарам в России: Новая реальность Светланы Лободы
0
Зачем евреи носят на лбу черные коробочки и что они в них хранят
1
Какую жуткую тайну хранит восьмое Чудо Света: Проклятие Терракотовой армии
0
Бунтарская юность, 6 походов в ЗАГС, феноменальный успех «На-на»: нескучная жизнь Бари Алибасова
0
Куда пропала звезда НТВ Татьяна Миткова, которая наотрез отказывалась озвучивать неправдивые новости
0
Татьяне Дорониной – 90: Почему народная артистка и президент МХАТ им. Горького оказалась в доме престарелых
0
5 незаслуженно забытых ролей и парадоксальные факты из жизни суперзвезды 1960-х Александра Демьяненко
0
Что скрывала «всесоюзная бабушка» Татьяна Пельтцер и почему попала в психиатрическую клинику
0
Одна его нога была на 6 см короче другой, а он стал легендой футбола и мечтой женщин: Взлет и трагедия великого Гарринча
0
Когда архитектор не смог остановиться: 10 самых странных и необычных домов в мире
0
О чем рассказывают отпечатки ног и лап из Древнего мира: Послания сквозь время
0
Где придумали матрешку - в Японии или в России, и Кто пытался украсть славу создателя
0
Какие секреты хранят роскошные дворцы французских королей: Все тайны Версаля
0
Как во время Великой Отечественной СССР смог сохранить промышленность и даже наращивать объемы производства
0