Пряник оказался не просто лакомством, но и выпечкой с историей, которая кормила, использовалась в обрядах и являлась показателем уважения. Его преподносили в дар царским особам, возили на выставки в Париж и продавали тоннами на ярмарках России. Особо выделился тульский пряник, который стал визитной карточкой пекарей города и всей страны. Поэтому рецепты хранились как государственная тайна, а вместо гирь использовались разновесы – камни, стеклышки, железки.