Статьи по теме - кондитерская

Все сладости мира перепробовать невозможно, но если быть в Лиссабоне и не насладиться пирожным паштел де Белен, это все равно, что побывать в Париже и не увидеть Эйфелеву башню. Их придумали монахи в Средневековье, чтобы не выбрасывать желтки, а они завоевали мировую славу. Оригинальный рецепт хранят в тайне потомки Алвиса уже более 100 лет, с тех пор как выкупили рецепт монастырской выпечки. В попытках узнать его состав люди прибегают к тщательной дегустации и даже к гастрономическому шпионажу. Но все зря – он надежно охраняется. Слоеные корзинки с кремом были признаны гастрономическим чудом страны и, вероятно, не зря, потому что за день расходятся от 20 000 штук этого десерта.

С изобретением самоваров на Руси появилась традиция устраивать длительные семейные чаепития. В центре стола возвышался бурлящий самовар, который был увенчан заварником с ароматным чаем. Рядом располагались сладости, которые, традиционно подавали к чаю: баранки, сладкая выпечка, пастила, мед, конфеты, сахар. Обычай обедать и пить чай всей семьей соблюдали по всей России. И в каждом регионе хозяйки стремились приготовить свои, местные сласти, используя знакомые и привычные фрукты, ягоды и даже овощи.